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Arganspeiseöl 200ml
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Arganöl 200ml
Unser Arganöl wird aufgrund seiner besonderen Note auch in luxuriösen Restaurants sehr geschätzt. Es ist das erklärte Küchengeheimnis verschiedener Köche in Städten wie New York und Paris und natürlich in Marrakesch.
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Argan-Speiseöl
Arganöl ist für die Berber nicht nur ein hervorragendes Speiseöl. Sie waren sich der medizinischen „Wunderkraft“ des Arganöls immer bewusst, ohne die spezifischen Bestandteile zu kennen. In Marokko gilt Arganöl seit Jahrhunderten als wahres Lebenselixier, das die Gesundheit im Gleichgewicht hält und die natürliche Schönheit des Menschen bewahrt.
Arganöl ist ein einzigartiges Pflanzenöl, das alle Gerichte verfeinert und würzt. Selbst einfache Gerichte wie Nudel-, Fisch- und Fleischgerichte, Salate und Saucen können mit dem Zusatz von Arganöl zu kulinarischen Köstlichkeiten werden. Nur wenige Tropfen dieses Öls geben dem Essen eine herzhafte Note. Die marokkanischen Berber bereiten „Amlou“ zu, zum Beispiel ein Dip für Brot, das aus Arganöl, Honig und Mandeln besteht. Die Kombination von Honig und Arganöl ist ein besonders unvergesslicher Genuss.
Argan-Speiseöl
Die Farbe des Arganöls zum Kochen beginnt mit einem goldenen Gelb und reicht bis leicht rötlich. Der unverwechselbare Geschmack erinnert nicht nur an Nüsse, sondern hat möglicherweise auch Kräuternoten oder eine fruchtige Nuance. Das bestimmte Aroma kann flüchtig oder ausgeprägter sein. Arganöl kann sowohl für kalte als auch für warme Gerichte verwendet werden. Es hat einen Rauchpunkt von 250 Grad Celsius. Es sollte jedoch so wenig wie möglich erhitzt werden, um seine wertvollen Eigenschaften nicht zu zerstören. Die Berberfrauen verwenden Arganöl, um Tajine oder Couscous zuzubereiten. Die enthaltenen Antioxidantien sorgen dafür, dass Arganöl optimal gelagert werden kann und nicht ranzig wird.
Seine kosmetischen Tugenden werden immer mehr geschätzt, sollten aber nicht vergessen, dass seine organoleptischen Eigenschaften auch ein wertvolles Öl für die Kochkunst sind.
Arganöl wird in Lebensmitteln verwendet, da sein Geschmack nach Mandeln und Haselnüssen (aufgrund einer leichten Röstung, die ihm auch seine dunkle Farbe verleiht) den Geschmack von Gerichten wie Couscous, Fisch und Salatdressings erheblich verbessert. Nach den Ergebnissen der wissenschaftlichen Forschung hat Arganöl Nährstoffe und diätetische Eigenschaften, die höher sind als bei nativem Olivenöl extra. Es wirkt als Appetitzügler in der Morgenmahlzeit.
Wissenschaftlichen Veröffentlichungen zufolge ermöglicht es:
Die Stabilität von hohem Cholesterin
Stimuliert die Gehirnzellen und die Leberfunktion
Reduzierte Hypertonie
Schützt das Bindegewebe.
B17-121
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