Fenegriek

Fenegriek 250g

Fenegriek behoort tot de vlinderbloemenfamilie.

In het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Spanje is fenegriek een plant die geroosterd, gekookt of vers gegeten wordt. Het wordt echter meestal gebruikt als een specerij en is bijvoorbeeld een essentieel onderdeel van currypoeder. Ook worden de zaadjes gebruikt als brood- of kaaskruiden. Fenegriek is onderdeel van een kruidenmix die wordt gebruikt bij de Turkse specialiteit 'Cem'. Soms wordt fenegriek gebruikt in salades als voor een smaakvolle toets. In India, China en Tibet is Fenegriekthee erg populair.

Van de Fenegriekzaadjes wordt soms olie gemaakt. Deze bevat veel vitamine A en D, fosfor en choline en hebben een positieve invloed op het metabolisme.

Daarnaast bevat fenegriek het aminozuur Histidine, dat naar verluidt degeneratie van de lever tegengaat. 

Zou eveneens helpen tegen hoest, ademhalingsproblemen en adervervkalking.

Fenegriek zou ook bij diabetes een aantoonbaar, gunstig effect hebben (verlaging van de bloedsuikerspiegel).

Externe toepassing zoals een pad of wrap remt ontstekingen, respiratoire aandoeningen of reuma en verzacht huidproblemen zoals eczeem. 

.