ما هي التلبينة
عَنْ عَائِشَةَ زَوْجِ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَنَّهَا كَانَتْ إِذَا مَاتَ الْمَيِّتُ مِنْ أَهْلِهَا فَاجْتَمَعَ لِذَلِكَ النِّسَاءُ ، ثُمَّ تَفَرَّقْنَ إِلا أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا ، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ فَطُبِخَتْ ، ثُمَّ صُنِعَ ثَرِيدٌ فَصُبَّتْ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا ، ثُمَّ قَالَتْ : كُلْنَ مِنْهَا ، فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول : ( التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ ، تَذْهَبُ بِبَعْضِ الْحُزْنِ ) رواه البخاري ومسلم .
التلبينّة هي عبارة عن شراب أو حساء يصنّع من مادّة الشعير المطحون ، بالإضافة الى نخالة الشعير مضاف اليها القليل من الماء وتحلى بالعسل الطبيعي توضع على النار الهادئة لمده تتراوح ما بين 5.10 دقائق ، وبعد ذلك يتناوله الانسان فهي علاج للكثير من الامراض وتبعد الحزن وتقوم بتنشيط القلب كما ذكر في الحديث السابق .
بعض الأمراض التي تعالجها التلبينة
عند تناوّل حساء التلبينة تقوم على تخفيض الكوليسترول الضار بالدم .
التلبينّة علاج لراحة القلب .
علاج لبعض حالات الاكتئاب .
تعالج التلبينّة إرتفاع الضغط وإرتفاع السكّر في المرضى المصابون بمرض السكرّي ومرض إرتفاع
ضغط الدّم.
. وتساعد التلبينة في تهدئة وتليين القولون عند المرضى المصابون بمرض تهيج القولون .
وأظهرت بعض الدراسات الحديثة بأن تناول التلبينّة تساعد في الإقلال من الاصابة بمرض سرطان
القولون .
وتساهم التلبينة في الوقايّة من الكثير من أمراض القلب بالاضافة أهميتها للدورة الدموية من خلال حمايتها الشرايين من التصلب ، أما المصابون بذلك فان التلبينة تقلل من تفاقم الحالة المرضية عندهم.
التلبينة أيضا تجلب إلى الجسم الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن التي تعطي فائضا من الطاقة والقوة، كما تنعكس في الجداول التالية بالنسبة 100 غ التلبينة:
-
الطاقة
- مياه 9,4409
- الطاقة 0.354 كيلوجول
- 12.480 البروتين ز
- الكربوهيدرات ز 73,480
- الدهون ز 23,000
2. المعادن
- 12,000 ملغم صوديوم
- بوتاسيوم ملغ 452.00
- الكالسيوم ملغ 33.60
- المغنيسيوم 123.00 مغ
- فوسفات 264,00 مغ
- حديد ملغ 30,600
- النحاس ملغ 0,498
- مغ 2,770 الزرنيخ
- مغ 1,943 ميلادانيم
3. الفيتامينات
- الثيامين ملغ 0.646
- ريبوفلافين ملغ 0.285
- النياسين 0,604 Mg
- حمض بانتوفينيك ملغ 0.282
- فيتامين B6 ملغ 0.318
- حمض الفوليك ملغ 19.00
- فيتامين (أ) ملغ 22.00
- فيتامين (ه) ملغ 0.600
طريقة صنع التلبينّة
المقادير: القليل من الماء، التلبينة، عسل أو سكر، القليل من القرفة، والمكسرات، حليب.
طريقة تحضير التلبينة : تقومين بوضع الماء في إناء الطبخ على النار لوحده ، خلال ذلك تقومين بوضع الشعير والحليب ليتم إذابة الشعير المطحون مع الحليب على نار هادئة ثم تضيفين اليه العسل أو السكر لتحليته ، وثم تقومين بتحريك الخليط مع بعضه البعض ليتجانس ، ثم تضعينه على فوق الماء الدافيء وتستمرين في تحريكه حتى يغلي ويتجمد الخليط ، ثم ترفعينه عن النار ويصب في كاسات