Gomma arabica

Gomma arabica

La gomma arabica è un prodotto naturale che trasuda dal tronco e dai rami di alcune specie del genere Acacia, appartenenti alla famiglia delle leguminose mimosoidee (in particolare l'Acacia Senegal - o Acacia varek - e l'Acacia Seyal). Queste piante arboree, tipiche dell'Africa subsahariana, producono il loro pregiatissimo secreto gommoso in seguito a stress di varia natura, come l'alternarsi di periodi piovosi con altri di siccità, gli attacchi parassitari e soprattutto le incisioni artificiali o le ferite accidentali del tronco e dei rami. Per lo stesso motivo, la secrezione di gomma arabica è più abbondante nelle piante stentate e vecchie.
Gomma arabica: La gomma, che appena secreta è morbida ma indurisce rapidamente all'aria aperta, può essere raccolta, purificata e commercializzata per le varie destinazioni d'uso. Si presenta tipicamente sotto forma di scaglie irregolari arrotondate, dal colore chiaro o ambrato a seconda delle zone di provenienza e del grado di purificazione. Essa è inoltre disponibile sotto forma di fiocchi, granuli o polveri di colore bianco o bianco-giallastro, oppure come sostanza essiccata mediante nebulizzazione.
Dal punto di vista chimico, la gomma arabica si può definire una miscela di sali di calcio, magnesio e potassio dell'acido arabico. L'idrolisi totale di questo polisaccaride particolarmente complesso, libera i monosaccaridi costituenti: L-arabinosio, D-galattosio, L-ramnosio ed acido D-glucoronico.

La gomma arabica è una miscela complessa di polisaccaridi (P.M. 250.000-300.000) e glicoproteine che le conferiscono una delle sue proprietà più importanti: la completa edibilità (commestibilità).

È composta da diversi componenti:

arabinosio
D-galattopiranosio
ramnopiranosio
acido D-glucoronico
Calcio
Magnesio
Potassio
Sodio
mucillagini
Essendo un antidiarroico mucillaginoso e un emolliente, l'industria farmaceutica e cosmetica usano la gomma arabica non solo come eccipiente, ma anche per la cura di alcuni disturbi come ad esempio la dissenteria o alcune enteriti, oppure nelle crème per la pelle.

Utilizzo :

Dopo essere bollita , viene utilizzata per le donne dopo il parto,  è anche utile per il trattamento di malattie della pelle, ferite, lebbra, dissenteria, ecc...